Régime hyper protéiné, une solution rapide mais provisoire pour maigrir
Auteur : Bruno Chauzi
Article modifié le
Un régime pour maigrir protéiné, aussi appelé diète hyper protéinée, composé d'aliments riches en protéine ou enrichi en complément protéiné rapide, entraîne la perte de 2 à 3 kilos d'eau en quelques jours mais de zéro gramme de graisse. Le régime protéiné est rapide mais n'est pas efficace sur le long terme car il provoque l'effet yoyo. Ce n'est qu' une solution provisoire pour perdre la graisse ; par contre les protéines ont leur place dans le menu des sportifs dont les besoins sont fortement augmentés pour l'entretien ou la prise de masse musculaire.
La part des protéines dans un régime pour maigrir
Les régimes rapides soi-disant miracles pour maigrir sont basés sur une alimentation trop riche en protéines. Pour maigrir il ne faut pas augmenter la part des protéines. Il faut garder la part normale, ni plus ni moins.
Voici des exemples de menus trop riches en protéines pour une journée-type de régime hyperprotéiné.
Il existe une exception, en sport. Seuls les sportifs peuvent déroger à la règle et augmenter sans risque leur dose de protéines. La charge d'entraînement étant souvent importante, leurs besoins en protéines augmentent pour l'entretien ou la prise de masse musculaire, pour reconstruire les protéines organiques, faciliter la récupération musculaire et éviter le catabolisme et les courbatures.
Ces besoins vont de 1 à 2 g par kg corporel et par jour selon l'activité sportive pratiquée.
La spiruline, quant à elle, par son apport en fer, en bêta-carotène et en protéines est l'aliment anti-carence indispensable pour les sportifs soucieux de leur bien-être. Une cueillère à café de spiruline en paillettes avec un jus d'orange tous les matins est suffisante pour éviter toute déficit nutritionnel.
Mais il y a d'autres compléments hyperprotéinés et d'autres aliments riches en protéines pouvant enrichir le menu des sportifs.
La transformation des protéines
Pour vivre, croître et entretenir nos cellules, notre organisme a besoin de compléments comme les protéines, indispensables à la vie. Les protéines sont de grosses molécules constituées par de petites unités liées entre elles, comme les perles d'un collier.
Lors de la digestion, les protéines sont séquencées, c'est-à-dire découpées en petites unités appelées acides aminés. Les acides aminés individualisés passent ensuite dans la circulation sanguine.
Essentiels au bon fonctionnement de l'organisme, les acides aminés servent à entretenir les tissus, assurer la croissance, notamment de la masse musculaire, et fabriquer des hormones. Parmi les 20 acides aminés existant, 8 nous sont indispensables. On les trouve dans les protéines animales et végétales.
Aliments riches en protéines
Protéines animales
20g de protéines animales sont contenues dans :
- 100g de viande, d'abats, de jambon ou de volaille
- 100g de poisson
- 2 œufs
- 100g de moules pesées sans leur coquille
- 600ml de lait
- 4 yaourts
- 250g de fromage blanc
- 80g de camembert
- 70g de gruyère
Source de l'image : macuisinesante.com
Protéines végétales
20g de protéines végétales sont contenues dans
- 300g de haricots blancs (poids cuit)
- 250g de lentilles (poids cuit)
- 250g de pain blanc
- 100g d'amandes ou noisettes
Il n'est pas indispensable de consommer à la fois des protéines d'origine animale et d'origine végétale, dans un rapport de 1/1. Si on veut éviter de manger des aliments d'origine animale, il faut simplement associer légumineuses et céréales complètes ce qui permet à l'organisme de disposer de l'ensemble des constituants de protéines que sont les acides aminés essentiels.
Voici quelques exemples de combinaisons d'aliments pour obtenir tous les acides aminés essentiels :
- Le blé et les pois chiches, que l'on peut retrouver dans le couscous ou les falafels.
- Le maïs et les haricots rouges, un mélange typique de la cuisine mexicaine.
- Le riz et les haricots noirs, que l'on retrouve dans la feijoada brésilienne.
- Le riz et les lentilles, que l'on retrouve souvent dans les plats indiens.
- Les pois chiches et le sésame, le mélange que l'on retrouve dans le houmous.
(source: Protéines végétales : faites les bonnes associations ! )
Ces combinaisons céréales complètes + légumineuses offrent une importante variété de plats mais il faut choisir impérativement les magasins bio quand on est dans cette approche pour se garantir des pesticides inévitables dans l'industrie agro-alimentaire.
Les rayons bio des grandes surfaces ne sont pas adaptés car il manque le conseil et l'approche humaine. Les producteurs bio qui vendent sur les marchés sont préférables.
C'est la meilleure approche pour bénéficier d'avis judicieux, de conseils culinaires et d'informations fiables. Le sur-coût financier quand il y en a un, ce qui n'est pas forcément le cas, vaut largement le gain de qualité obtenu.
L'apport en eau est indispensable
Ne vous privez en aucun cas de boire de l'eau. La graisse n'est pas de l'eau, mais pour éviter les ballonnements qu'entraîne chez certains, une alimentation riche en glucides, buvez entre les repas; absorbez même à part les aliments riches en eau, les fruits en particulier, et mâchez longuement.
Méfiez-vous des régimes pour maigrir soi-disant miracles des charlatans de l'amaigrissement.
Il y a quelques variantes, mais ils sont tous basés sur des menus trop riches en protéines donc déshydratants! On perd 2 à 3 kg d'eau en quelques jours, mais pas un gramme de graisse. C'est très mauvais pour la santé.
Les produits amaigrissants n'existent pas : soit ils sont rigoureusement inefficaces, c'est le moindre mal, sauf pour votre portefeuille, soit ils font perdre 2 à 3 litres d'eau et c'est tout . Cela ne sert à rien et c'est anti-physiologique.
N'oubliez pas qu'il vous faut perdre de la graisse, mais absolument pas de l'eau.
Avec le régime que je vous indique vous perdrez de la graisse, 30 à 100 grammes par jour seulement, mais ce sera vraiment de la graisse. Il peut même arriver que vous preniez 1 kg les 3 premiers jours, correspondant au rééquilibre en eau de votre organisme.
Compléments hyper-protéinés
Parmi l'ensemble des compléments composés de protéine rapide nous conseillons pour les sportifs la whey hydrolisée et l'isolat laitier.
La whey hydrolisée
La whey est extraite du petit lait qui est un résidu de la fabrication du fromage. Les protéines de la whey hydrolisée sont découpées en petites chaînes ce qui leur permet d'être plus rapidement assimilées par l'organisme. Il est préférable de la consommer immédiatement après l'entraînement.
L'isolat laitier ou isolat de whey
Le taux de protéine de l'isolat laitier est plus élevé que la whey (85 à 95% de protéines) grâce à un processus de micro-filtration. Il n'y a pas de lactose dans ce type de complément donc les éventuels troubles digestifs sont évités. C'est aussi une protéine rapide, très vite assimilée, à consommer comme la whey hydrolisée juste après l'entraînement.
Smoothie banane-whey : boostez votre matinée!
Ce smoothie savoureux et rapide est l'option parfaite pour un petit-déjeuner nourrissant et équilibré. Riche en protéines et en fibres, il vous aidera à démarrer la journée du bon pied!
Ingrédients (pour 1 personne):
- 1 banane
- 2 cuillères à soupe de whey
- 250 g de yaourt nature
- 200 ml de lait
Préparation (5 minutes):
- Couper la banane en rondelles et les mettre dans le blender.
- Ajouter la whey, le yaourt et le lait.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
- Verser dans un verre et déguster!
Informations nutritionnelles (par verre):
- Calories: 230
- Protéines: 20 g
Conseils:
- Pour un smoothie plus épais, utilisez des fruits congelés.
- Vous pouvez remplacer la banane par d'autres fruits, comme des fraises, des framboises ou des myrtilles.
- Pour un smoothie vegan, utilisez du yaourt végétal et du lait végétal.
- Ajoutez des graines de chia, de lin ou de chanvre pour un apport supplémentaire en fibres et en acides gras oméga-3.
- Personnalisez votre smoothie avec vos épices préférées, comme de la cannelle, de la vanille ou du cacao en poudre.
Bon appétit!
Conseils pour suivre un régime
Programme sportif pour perdre du poids
Le meilleur programme sportif pour perdre du poids combine un programme de modification du comportement alimentaire et un programme d'exercices aérobiques modérés
Régime et activité physique
Faire une activité physique aide aussi pour maigrir. Visitez la page 7 sports pour perdre les calories
Calcul du poids idéal
Le poids idéal est une notion à relativiser. Son calcul est souvent à l'origine de la décision de suivre un régime alimentaire. Il peut être estimé selon différents critères ...
Poids idéal - Formule de calcul et Programme
3 actions et 2 erreurs pour avoir un ventre plat
Pour avoir le ventre plat il faut associer 3 actions : muscler les abdominaux profonds, faire un sport pour brûler des calories, et faire un régime hypocalorique. Il faut aussi éviter 2 erreurs : porter une ceinture de sudation et se muscler en prenant du volume
Maigrir des hanches
Pour maigrir des hanches 4 conditions sont requises. Il faut faire un sport avec plaisir pour brûler des calories en chassant le stress, faire un régime hypocalorique pour réduire l'ensemble du tissu adipeux, se muscler sans prendre de volume avec le gainage et l'explosivité et muscler seulement le muscle transverse de l'abdomen pour affiner taille et hanches
