- Comment manger moins de sucre ?
- Par quoi remplacer le sucre ?
Le sucre et les produits sucrés sont des glucides simples qui ne sont pas indispensables à l'équilibre nutritionnel.
- Idées reçues sur le sucre
- Quel sucre ?
- Pourquoi il ne faut pas manger trop de sucre ?
- 16 astuces pour manger moins de sucre
Idées reçues sur le sucre
Le miel est moins énergétique que le sucre
VRAI : Comme il contient de l'eau, il apporte moins de glucides (75 g aux 100 g) que le saccharose qui, lui, ne contient presque pas d'eau (et apporte donc 99,5 g de glucides aux 100 g). De plus, le miel a un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre, grâce à la présence de fructose : on en consomme donc moins
Le sucre roux est meilleur pour la santé que le sucre blanc
FAUX : Le sucre roux doit sa couleur à des impuretés qui n'ont aucun intérêt nutritionnel réel
La mention sans sucre signifie sans sucre du tout
FAUX : Cette mention indique que le produit ne contient pas de saccharose, qui est cariogène. En revanche, il peut y avoir d'autres glucides, parfois aussi énergétiques
On doit manger le moins de féculents possible car ils font grossir
FAUX : Il est vrai que les féculents sont riches en glucides, mais il est nécessaire d'en consommer tous les jours car ils nous apportent de l'énergie, ainsi que des fibres, des vitamines et des minéraux. C'est le sucre de table (saccharose) dont on doit diminuer la consommation
Les édulcorants font maigrir
FAUX : Remplacer le sucre par un édulcorant ne fait pas maigrir en soi, mais cela peut y contribuer dans le cadre d'un régime amaigrissant sérieux associé à une activité physique quotidienne.
Quel sucre faut il éviter ?
Celui que l'on met dans le café, la confiture, les boissons qui ne sont pas de vrais jus de fruits (type coca-cola, sodas, etc.), les desserts, le chocolat, les biscuits secs, etc.Cela ne veut pas dire qu'il faut être excessif au point de le supprimer, car il donne tout de même une chose utile, du plaisir, mais il ne faut pas s'habituer à en prendre trop
Le sucre et les produits sucrés sont des glucides simples. Ils ne sont pas indispensables à l'équilibre nutritionnel ; les glucides complexes (pain, céréales, pommes de terre, et légumes secs) suffisent.Lien externe sur le sucre et ses dangers
Pourquoi il ne faut pas prendre trop de sucre ?
Parce que dans le sucre il y a 100% de glucides et rien d'autre, c'est-à-dire pas de sels minéraux, de vitamines, d'oligo-éléments, d'anti-radicaux libres.Si l'on mange beaucoup de sucre on aura forcément moins faim pour les autres aliments (légumes en particulier) et, à plus ou moins longue échéance, on aura forcément des carences. Le sucre peut être utile lors d'une compétition, mais dans la vie courante c'est un aliment qui n'a pas d'intérêt nutritionnel.
17 astuces pour manger moins de sucre
- Diviser par deux la quantité de sucre dans la plupart des recettes ;
- Remplacer le sucre blanc par du sucre roux biologique (contenant de la mélasse);
- Eviter caramel, confiserie, bonbon;
- Eviter de sucrer café, thé, chocolat;
- Utiliser modérément le miel et le sirop d'érable, riches en glucose et en fructose;
- Consommer les sucres naturels de fruits, de fleurs ou de plantes tels que le sirop d'agave qui est composé de fructose (70 %).Malgré son gout assez neutre il a un fort pouvoir sucrant ; il est moins calorique que le sucre (300kcal/100g) tout en étant riche en minéraux.
- Remplacer les sodas et les nectars par des jus de fruits et des jus de légumes biologiques;
- Remplacer les confitures par des purées de fruits et des compotes sans sucre ajouté;
- Remplacer la farine blanche par de la farine bise, complète ou intégrale ;
- Remplacer les pâtes et les pains blancs par des pâtes et des pains demi-complets ou complets
- Remplacer les pâtes à tartiner sucrées par des confits ou des purées d'oléagineux (noix, amande, noisette)
- Remplacer les crèmes glacées par des sorbets sucrés a minima;
- Préparer ses céréales à partir de flocons sans sucre ajouté;
- Déguster ou "méditer" chocolat, pâtisseries et autres "aliments plaisir";
- Eviter le lait naturellement riche en lactose (facteur de cataracte);
- Préférer le lait à teneur réduite en lactose;
- Préférer les laits végétaux : soja, riz, amande, noisette, avoine
Lien externe
Liens internes
- Diabète et sport : Le diabète sucré est une affection caractérisée par l'augmentation du taux de sucre dans le sang (i.e. la glycémie) lié à un mauvais fonctionnement de l'insuline.
- Triglycérides : Pour faire baisser les triglycérides, il faut associer 4 mesures : moins d'alcool, moins de poids, moins de sucre...et plus de sport.
La Maca : La maca agit contre la fatigue physique et morale, les troubles du sommeil et de la libido, le manque de concentration.- Pomme : 100g de pomme non pelée a un pouvoir anti-oxydant équivalent à celui de 1500g de vitamine C.
- Kiwi : Le Kiwi, très peu calorique,présente la plus forte concentration en éléments nutritifs.
- Fructose : Le fructose a un index glycémique très bas et donc il ne perturbe pas brutalement la glycémie.
