Le curcuma a la propriété de piéger les radicaux libres grâce à son pouvoir antioxydant ; une des propriétés principales du curcuma est donc d'avoir un pouvoir anti-inflammatoire.
L'utilisation du curcuma, plante originaire de Java, à des fins alimentaires ne saurait faire oublier ses propriétés médicinales, connues des populations d'Inde et d'Asie du Sud Est depuis des temps très anciens
Propriétés du curcuma
Une des propriétés du curcuma réside dans son pouvoir anti-inflammatoire . Celui-ci s'exerce en réprimant les fonctions des principaux acteurs de l'inflammation, les cellules neutrophiles
Grâce à son pouvoir antioxydant, le curcuma piége les radicaux libres
La synergie des effets anti-inflammatoire et antioxydant de la plante permet de contrarier les substances cancérigènes apportées par l'alimentation ou résultant d'un "comportement à risque" (fumeur,..)
Le curcuma agit d'autre part sur le syndrome du "colon irritable" en stimulant de façon très sensible la production et la qualité du mucus gastrique. Celui-ci va alors tapisser la paroi intestinale et combattre les irritations, favorisant également une bonne rééducation du transit intestinal et une atténuation des douleurs abdominales
Remède traditionnel contre la "crise de foie" , le curcuma agit en augmentant la synthèse de bile par les cellules du foie (hépatocytes) ainsi que sa sécrétion dans l'intestin lors des phases digestives (effets cholérétique et cholagogue)
La bile va pouvoir alors faciliter l'absorption intestinale des graisses et remplir pleinement sa fonction de solubilisation du cholestérol, favorisant son élimination fécale sous forme de sels biliaires (effet hypocholestérolémiant du curcuma)
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